Waterloo: Poncho, ce nouveau resto qui vous fait voyager en Amérique latine!
Poncho a pris ses quartiers fin mai dans l’ancien bistro-restaurant La Pomme, situé chaussée de Tervuren, devant l’Office Park, à Waterloo.
Cet établissement n’aurait pas pu naître sans la précieuse aide du célèbre chef Yves Mattagne, qui signe la carte, ainsi que Jérôme et Jonathan Blanchart, qui ont métamorphosé les lieux.
Le doux parfum de la cuisine latino-américaine
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur « Paramètres des cookies » en bas du site.
Embarquement immédiat pour l’Amérique du Sud! Plantes exotiques, bambou, et tissus ornés de la flore du sous-continent... La décoration nous donne chaud, malgré les 15 degrés dehors, qui rythment ce mois de juin. Hormis le cadre, la cuisine est, elle aussi, une ode aux saveurs latino-américaines, et nous invite à voyager dans différents pays: du Mexique, au Chili, en passant par le Pérou. La carte, un subtil mélange de cultures et d’épices, a été élaborée par le chef de la Villa Lorraine. Une telle adresse manquait encore terriblement dans le paysage culinaire de Waterloo. Ce ne sera, toutefois, pas Yves Mattagne lui-même, qui sera derrière les fourneaux de l’établissement. Il viendra y passer une tête, de temps à autre, et fera tourner les chefs de son équipe en cuisine, qui vont pimenter vos soirées grâce à leurs préparations.
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur « Paramètres des cookies » en bas du site.
Une griffe belge dans les assiettes
Le nom Poncho n’a pas été choisi au hasard, il fait écho au traditionnel vêtement d’Amérique latine. Et pour cause, l’établissement vous fait découvrir les spécialités locales, tout en gardant une touche belge. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, vous pourrez vous enivrer autour d’empanadas, de tacos, de ceviche et de pièces de viande, cuites à la façon argentine. Vos papilles vont swinguer et apprécieront aussi les cocktails préparés à base de plusieurs alcools d’Amérique du Sud : Pisco, Mezcal ou encore Tequila. Ils vous donneront envie de danser le reste de votre soirée. Let’s go latino ! Et vous pourrez vous y pointer avec un grand groupe. Le Poncho dispose de 130 places en intérieur, et 110 en extérieur.
Où ? Chaussée de Tervuren 171, 1410 Waterloo
Quand ? Du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h (jusque 22h30 le vendredi & samedi). Le dimanche midi de 11h à 16h.
Pour plus de nouvelles adresses
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
