Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites de même pour l’oignon et la pomme de terre.
Dans une casserole, faites revenir les morceaux d’oignon dans un peu de beurre ou d’huile d’olive. Ajoutez-y les carottes et faites-les revenir durant 5 minutes en les retournant continuellement.
Ajoutez-y ensuite la pomme de terre et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et laissez reposer durant 40 minutes à feu doux.
Mixez le potage et ajoutez-y la crème liquide et le philadelphia. Mélangez bien et faites cuire encore 5 minutes.
Coupez l’oignon en petits morceaux et mixez-le. Ajoutez ensuite le beurre et faites revenir le tout dans une poêle durant 5 minutes à feu vif.
Coupez le potiron, les châtaignes et les pommes de terre et ajoutez-les dans le beurre et l’oignon. Faites-les revenir quelques minutes et versez-y 1 L d’eau. Laissez cuire encore 15-20 minutes à feu vif.
Mixez le tout et ajoutez-y la crème fraîche. Salez et poivrez.
En garniture ajoutez la ciboulette et disposez quelques châtaignes en décoration.
