Cette salade au halloumi est le lunch d’automne idéal!

GAEL.BE

17 octobre 2024

Délicieuse, originale et prête en un rien de temps, cette salade au fromage halloumi va donner une nouvelle dimension à vos lunchs. Par Sonja Peeters. Photo : Wout Hendrickx.

Entre les réunions, les enfants, les courses et l’agenda chargé: vous n’avez pas de temps à perdre pour préparer un délicieux lunch à embarquer au bureau? Pas de panique, vous n’êtes pas condamnée à commander un sandwich ou vous farcir la cantine du bureau! On a dégoté la recette d’automne idéale: une salade express, délicieuse et simplissime! En plus, elle contient du halloumi ce fromage traditionnel originaire de Chypre qu’on adore.

Envie de découvrir d’autres délicieuses recettes pour le lunch : 3 recettes de toasts pour changer de l’éternel avocat-saumon

Salade au halloumi

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit oignon rouge

• 1 baguette

• 250 g de halloumi

• 8 gousses d’ail non pelées

• 200 g de fleurons de brocoli

• 1/2 càc de poudre de chili

• huile d’olive

• 1 poignée de feuilles de menthe

• 1 poignée d’aneth

• 1 poignée de basilic

• 2 cas de vinaigre de balsamique blanc

• sel, poivre

La recette de la salade au halloumi

1. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez et coupez l’oignon en rondelles. Coupez la baguette en fines tranches. Épongez le halloumi avec du papier absorbant et coupez-le en cubes ou en tranches.

2. Versez ces ingrédients dans un plat allant au four, ajoutez les gousses d’ail, le brocoli, le chili et un trait d’huile d’olive. Mélangez bien. Salez et poivrez. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Remuez à nouveau et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

3. Au moment de servir, ajoutez la menthe, l’aneth, le basilic, le vinaigre balsamique et encore un trait d’huile d’olive. Servez immédiatement.

Envie de découvrir plus de recettes express? Rendez-vous dans le GAEL d’octobre disponible en librairie ou découvrez toutes nos recettes préférées pour le lunch, le dîner et le dessert ici!