Food: 5 restos écoresponsables à découvrir près de chez vous

Voilà une adresse gourmande qui combine ambiance cosy et emplacement central au cœur de Durbuy. La Table de Manon – du nom de la chef alsacienne aux fourneaux – sert une cuisine inventive à base de produits de saison. Le mari de Manon, le Durbuysien David, sélectionne les vins en accord parfait avec les menus. Aux beaux jours, la terrasse peut accueillir les convives dans un cadre verdoyant.

• La Table de Manon, 35 rue du Comte Théodule d’Ursel, 6940 Durbuy, 086/21.10.26
  www.facebook.com/latabledemanon.be

Après la boutique, voici la cantine. Kook In est le dernier projet en date de l’enseigne de décoration Murmur, à Perwez. Aux fourneaux, on retrouve Meggan Versschore, à la tête du blog culinaire Fouettmaggic. Elle y propose chaque semaine une série de plats -assiette gourmande, tarte salée, soupe, planche à tartiner- à base de produits locaux et de saison. A déguster dans un cadre design et léché à souhait.

• KookIn, 40 chaussée de Charleroi, 1360 Thorembais-Saint-Trond. www.kookin.be

Les chefs Damien Bouchéry et Antoine Germain ont investi les Presses universitaires de Bruxelles à Flagey pour y installer L’Architecte, une cantine universitaire 3.0 à l’allure industrielle et minimaliste, pensée comme un lieu de rencontre mettant à l’honneur le bio et le local. Le restaurant se trouve au rez-de-chaussée de l’école La Cambre Horta, mais est ouvert à tous. On peut même y bruncher le dimanche!

• L’Architecte, 19 place Eugène Flagey, 1050 Bruxelles. www.restaurant-larchitecte.be

Cette nouvelle cantine du midi, installée depuis quelques mois dans le quartier de la gare des Guillemins et gérée par un duo de filles, surfe sur vague de la cuisine qui fait du bien. Au menu, du bio principalement, des graines funky, des légumes oubliés, des salades vitaminées et les fameux potiquets gourmands avec plein de bonnes dedans. Le petit plus: tout est à emporter dans vos propres récipients.

• Les Voisines, 27 avenue Blonden, 4000 Liège. 04/250.50.89