Maru: une nouvelle Corean kitchen qui vient d’ouvrir dans la capitale et qui ne désemplit pas.
Le chef, Mr Kim, vient en droite ligne de Séoul. La patronne, Kyoung Her, se fait un plaisir de guider les clients en anglais.
C’est authentique, savoureux, sain. On s’est délectés de crêpes aux jeunes oignons et fruits de mer. On a joué au chef avec la cuisson sur barbecue d’un bulgogi aux saveurs raffinées. Le surprenant dessert, un patbingsu traditionnel, une purée de haricots noirs sur lit de glace, se révèle léger et délicieux.
