Sain & gourmand: croque au chou frisé, champignon portobello et gouda

Un croque revisité 100% gourmand à emporter au bureau, pour grignoter healthy ou se régaler léger le soir!

Un en-cas sain et gourmand ou un lunch healthy et maison à emporter avec vous au bureau? C’est tout trouvé avec ce croque revisité 100% plaisir!

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 PORTOBELLO (gros champignons bruns)
• 8 tranches épaisses de PAIN gris
• 4 tranches de GOUDA
• SEL, POIVRE

POUR LE PESTO:

• 150 g de CHOU FRISÉ (émincé)
• 2 c à soupe de jus de CITRON
• 100 g de PECORINO
• 50 g de NOIX
• 1 gousse d’AIL
• 50 ml d’HUILE D’OLIVE

Instructions

• Faites revenir les champignons pendant 4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et réservez.
• À l’aide d’un robot ménager, mixez tous les ingrédients du pesto.
• Garnissez 4 tranches de pain d’un peu de pesto, d’un champignon et d’une tranche de gouda.
• Recouvrez d’une autre tranche de pain et faites griller le tout dans un appareil à croque-monsieur ou à la poêle.

ASTUCE: Présentez ces sandwiches sur une plaque de marbre ou une ardoise, pour le coup d’œil et l’effet cantine chic.

En cuisine:

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