5 bars à cocktails d’exception que vous devez tester à Paris
La France est peut-être le pays du vin et du champagne, mais elle n’a aucune leçon à recevoir en matière de cocktails. Nos bars à cocktails fétiches à Paris!.
Maison Proust
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C’est un secret d’initiés : les meilleurs bars à cocktails se situent souvent dans les palaces. Depuis ce début d’année, le quartier très hype du Marais compte un nouvel hôtel de luxe, la Maison Proust. Entre les somptueux papiers peints, les canapés en velours, les œuvres d’art et les citations du célèbre auteur, cette adresse est un véritable hommage aux salons parisiens de la Belle Époque. On y déguste des cocktails que l’on ne trouve nulle part ailleurs, comme le Saint-Loup, un surprenant mélange de mescal de cornichon et de saumure d’olives, ou la Marquise de Villeparisis, à l’armagnac et au sirop de figue.
- 26, rue de Picardie. maison-proust.com.
Abricot
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Il y a quelques années, deux Américaines — Allison Kave et Jennifer Crain — ont uni leurs talents pour lancer Izzy’s, un service parisien de livraison de cocktails à domicile. Leur succès est tel que ce concept virtuel a donné naissance à un bar à cocktails physique fraîchement installé dans le très branché 10e arrondissement. La carte se veut raffinée, féminine et audacieuse, comme avec cette margarita au cacao ou cette vodka martini aux saveurs d’Orient (rose, safran et pistaches).
- 189, rue Saint-Maur. abricotbar.com.
Cravan
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L’été dernier, le groupe de luxe Moët Hennessy a inauguré son premier bar à cocktails. Bien évidemment, on s’y régale de recettes élaborées avec les cuvées Dom Pérignon, Veuve Clicquot ou encore Moët & Chandon, les grandes marques de la maison. L’intérieur glamour sort tout droit de l’imagination de Ramy Fischler, un designer belge qui vit depuis plusieurs années à Paris. Petit avertissement avant de trinquer : ce magnifique bâtiment du 17e siècle abrite également des librairies et des restos. Assurez-vous de pousser la bonne porte !
- 165, boulevard Saint-Germain. cravanparis.com.
Le Syndicat
Un cadre industriel, une beauté brute, du hip-hop old school et une carte de cocktails qui sort des sentiers battus : il s’agit définitivement de l’adresse la plus en vogue de Paris. Mais encore faut-il la trouver. Le Syndicat est un speakeasy à l’état pur : pour y entrer, vous devrez pousser une porte cachée recouverte d’affiches.
- 51, rue du Faubourg-Saint-Denis. domainesyndicat.com.
Tiger
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Avec plus de 150 variétés de gin et du tonic maison, cette adresse est le paradis des amateurs du classique gin-tonic. Floral, végétal ou épicé, accompagné d’un brin de lavande, de piment frais ou d’un simple trait d’absinthe : les possibilités sont quasi infinies. Pour accompagner ces délices, l’établissement propose une carte de tapas maison.
- 13, rue Princesse. tiger-paris.com.
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